REGION: SAN IGNACIO, CAJAMARCA
FINCA DON LUIS
PRODUCTOR: LUIS CASTILLO
BENEFICIO: NATURAL FERMENTADO 90HS
VARIEDAD: TYPICA
ALTURA: 1.900 MSNM
NOTAS: FRUTA MADURA, PASAS, MORAS, FRUTA DESHIDRATADA
En nuestro segundo encuentro con el norte de Perú, Luis Castillo llega a nosotros de la mano del excelente grupo exportador Hullka Coffees, Alex Julca, productor y emprendedor que le da nombre, es el responsable de que productores pequeños con granos de altísima calidad, estén hoy al alcance de nuestra mano.
Los cafés naturales no son la mayor parte de la producción del café peruano, pero si que son excepcionales. Para este caso, hablamos de un Typica de 1.900 metros de altura sobre el nivel del mar. Se lo cosecha en su punto optimo de maduracion, y se le da posteriormente un proceso de fermentacion controlada en tanques durante aproximadamente 90 horas. Finalmente, se lo seca en camas solares hasta llegar a un porcentaje de humedad del 11%., y procede a almacenarse en pergamino hasta su momento de empaquetado y exportacion.
Una taza diferencial. Toques de fruta madura, uva pasa y fruta deshidratada, sabores típicos de fermentaciones prolongadas en el propio mosto del fruto de café.
Gracias Hullka Coffees por acercarnos este producto de excelencia.
PERU DON LUIS, TYPICA NATURAL
$25.900,00
REGION: SAN IGNACIO, CAJAMARCA
FINCA DON LUIS
PRODUCTOR: LUIS CASTILLO
BENEFICIO: NATURAL FERMENTADO 90HS
VARIEDAD: TYPICA
ALTURA: 1.900 MSNM
NOTAS: FRUTA MADURA, PASAS, MORAS, FRUTA DESHIDRATADA
En nuestro segundo encuentro con el norte de Perú, Luis Castillo llega a nosotros de la mano del excelente grupo exportador Hullka Coffees, Alex Julca, productor y emprendedor que le da nombre, es el responsable de que productores pequeños con granos de altísima calidad, estén hoy al alcance de nuestra mano.
Los cafés naturales no son la mayor parte de la producción del café peruano, pero si que son excepcionales. Para este caso, hablamos de un Typica de 1.900 metros de altura sobre el nivel del mar. Se lo cosecha en su punto optimo de maduracion, y se le da posteriormente un proceso de fermentacion controlada en tanques durante aproximadamente 90 horas. Finalmente, se lo seca en camas solares hasta llegar a un porcentaje de humedad del 11%., y procede a almacenarse en pergamino hasta su momento de empaquetado y exportacion.
Una taza diferencial. Toques de fruta madura, uva pasa y fruta deshidratada, sabores típicos de fermentaciones prolongadas en el propio mosto del fruto de café.
Gracias Hullka Coffees por acercarnos este producto de excelencia.